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    第二届全国品酒师大赛今晚在泸州落下帷幕

    文章来源:泸州酒网   发布时间:2017-03-16 23:10:29   浏览量:[]
    本报记者 刘廷远
    由中国酒业协会主办,泸州商务局承办,四川发展原酒基金全程支持的第二届“酒城论剑,品酒争霸”全国品酒师大赛,于今天下午6点在泸州巨洋酒店顺利结束,当场决出前50名获奖者,冠军最高得分484.441分。
    本次大赛从3月15日上午9点开始,连续举行了3天,从理论考试开始,品酒技能竞赛从第一轮、第二轮,连续进行到了十二轮竞赛,直到3月17日下午6点才结束,经现场打分,决赛出50名获奖者。
    据现场参赛者河南宋河酒业品酒师王志杰告诉记者,此次全国品酒师大赛是中国酒业协会从全国报名参赛者中精选出来的120名优秀品酒师参赛,这些入场参赛者都是国家一级品酒师,是规格最高、最权威的职业技术大赛。参赛内容非常广博,理论考试从酿酒技艺到卫生管理,从酒体设计到口感风味调制,全面涉及了酒业的所有知识和技术技艺,不但内容广博,而且要求在电脑上45分钟答完150道题,技术技艺没有达到非常娴熟、精湛的“工匠”水平,根本无法完成这些答题。在技能竞赛中,所选酒品都是从全国17大名酒和50大品牌酒中,按好、中、差等级挑选出来的品级酒,全部以编号混装在透明玻璃瓶中,参赛者只能以鼻嗅、品尝、眼看手段,将各酒品的酿造工艺、窖池结构、酒体等级、度数、香型、酒品名等,逐一分辨出来。
    记者在竞赛现场看到,整整3天的竞赛纪律,比高考、公务员招考等考试还严格,迟到5分钟者,一律不得入场,进场后20分钟才允许出场。参赛人员入场,只准携带规定的比赛专用文具和参赛手册,不得携带任何书籍、纸张和通讯工具及其他与竞赛无关的物品。现场除安有监控设备监考外,还有10多名监考人员现场监督,考场内一人一桌,一律不得有交头接耳、左顾右盼、打手势做暗号、偷看别人试卷、抄袭、传抄等影响公平竞争行为。竞赛中,一律不得用手摇酒杯看酒花判断酒度或作其他判断。也不允许把酒洒到手上搓闻酒香及鉴别其他香味物质行为,竞赛结束前,由监考人员提示剩余时间:10分钟、2分钟、停止答题,时间一到,立即收题,参赛人员出场。
    本次大赛设一等奖1名,奖励15万元;二等奖1名,奖励8万元;三等奖1名,奖励5万元;四等奖1名,奖励3万元;五等奖1名,奖励2万元;6-10名分别奖励1万元、9000元、8000元、7000元、6000元;11-20名奖励5000元;21-30名奖励4000元;31-50名奖励3000元。
    王志杰与其他没有入选前50名获奖者的参赛者,给记者纷纷表示,他们都非常认可此次大赛的公正、公开、权威。并表示只有这种高规格、权威性的竞赛,才能推进中国酒业的“中国工匠精神”。
    中国酒业协会理事长王延才在竞赛结束时发表讲话,他指出,品酒师是支撑中国酒业的重要技术基础,在国务院下大力气砍掉各种技术认证资格证书,保留115个技术资格证中,酒类被保留了7项技术资格证。他说,全国品酒师大赛的真正目的,就是推进中国酒业走向 “中国工匠精神”,把中国白酒酿造成“中国造”,酿造成精品。